Contexto
Ferrero es una empresa global italiana fabricante de chocolates con marca propia, productos de confitería y es la segunda mayor productora de chocolate del mundo.
La competencia es alta en el mundo de la confitería. La calidad y los requisitos GMP también están aumentando.
Las compañías de la industria alimentaria están, debido a estas condiciones, comprando equipos que estén fabricados de acuerdo con los estándares más altos, tal como sucede en la industria farmacéutica.
Objetivo del cliente. Desafíos.
El cliente quiere optimizar su proceso de mezcla y limpieza. El mezclador utilizado era el horizontal con un intensificador. Después de cada lote se debe limpiar. Ninguna mezcla es posible. El objetivo es aumentar el volumen de la mezcla y acelerar el proceso de limpieza en una habitación separada.
Soluciones y beneficios.
Las tasas de OEE -overall equipment effectiveness- pueden mejorar de un 15-20% a un 75-80% al instalar un sistema IBC flexible. Este aumento de rendimiento puede generar importantes ingresos adicionales por año. El uso de un sistema IBC para una gran variedad de recetas y productos de bajo volumen conlleva una gran cantidad de beneficios para la empresa:
- Costo reducido por kg de producto manufacturado
- Flexibilidad de fabricación: producción a pedido
- Reducción del inventario, con la consecuente mejora en la liquidez y utilización de efectivo
- Mejor OEE debido a cambios rápidos e independientes
- Diseño conforme a GMP para cumplir con los requisitos de auditoría de GMP
- Flexibilidad al mezclar contenedores de diferentes tamaños y diferentes proporciones de volumen, tambor en una licuadora en lugar de múltiples licuadoras (mejor OEE)
- Menos transferencia de producto y menos polvo gracias al contenedor extraíble que disminuye la necesidad de limpiar la habitación
- Diseño amigable con la limpieza
Resultados
- Mezcla de lotes más grandes
- Reducción de los tiempos de espera improductivos (limpieza, carga)
- Mezcla de nuevos productos (evitando la contaminación cruzada con contenedores separables)
Testimonio cliente
» El nuevo diseño traerá enormes ventajas para el proceso de mezcla. Esperamos un tiempo de producción más rápido.»